キャベツの保存方法と栄養成分その他

キャベツの家庭での保存方法としては、キャベツは芯から腐ってきますので、切っていない丸ごと一個のモノであれば包丁などで芯をくり抜いてから、

芯をくり抜いた部分に水を含ませた紙（キッチンペーパー・ペーパータオルなど）を詰め込んで、冷蔵庫の野菜室に保存しておくと鮮度を保つことができます。

また、冷蔵庫に保存しておく場合、全体を新聞紙やラップで包んでおくかポリ袋などに入れ、芯の部分を下にして保存しておくのが保存方法としてベストで、

キャベツを調理する際には外葉からはがして使っていくと、残った分も鮮度を保って保存できます。

キャベツは切断面が多くなると呼吸が増えて「味や栄養価」が落ちてしまいますので、カット売りされたキャベツは傷みも早いため、できれば早目に使いきってしまうほうが良いでしょう。

ダイエットに励んでいる方はたくさん居られるので認知度も結構あるかと思いますが、「キャベツダイエット」なるダイエット方法があります。

朝・昼・晩の食事の前に、生のキャベツの千切りを食べて満腹感を得てから通常の食事を食べることで、摂取カロリーを抑えようといったダイエット方法です。

この「キャベツダイエット」はレシピも簡単と言いますか、調理レシピ自体が必要ないのと、単純このうえない方法ということで、実践されている方も多いそうです。

このダイエット方法のポイントは、

キャベツに含まれているビタミンＣを効率よく摂取する（ビタミンＣは加熱すると壊れてしまうので）ために、「生のキャベツを食べる」ということと、脳の満腹中枢を刺激するように「よく噛みながら食べる」というのが大切で、抑えどころとなるそうです。